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  • I cuochi del cibreo al lavoro

Non è un caso che il mio ristorante si chiami Cibrèo. Veniva cucinato dalla mia famiglia nelle grandi occasioni e se il cibrèo in fricassea o con i carciofi cucinato da mia madre avanzava, per cena veniva tritato e ‘quella santa donna’ ci guarniva lo sformato di spinaci e parmigiano. Memorabile”

Fabio Picchi ha scelto di chiamare il suo ristorante così, in omaggio alla propria mitologia familiare, ai sapori e alle ricette che hanno riempito di gioia e godimento la sua infanzia.
Una cucina, che come un testimone di affetto e cura, è passata da una generazione all’altra. Dal nonno alla giovane mamma di Fabio, e da quest’ultimo ai figli e ai suoi straordinari collaboratori: un patrimonio di conoscenze per ben cucinare verdure, pesce e carne senza fare sprechi, rispettando la vita che ci è stata donata ricordandoci la goia del nascere.
Potrete anche voi esserne testimoni, grazie al lavoro degli Chef e delle brigate del Cibrèo che ogni giorno afferrano e ricompongono con le proprie mani questa materia intangibile fatta di sapori, profumi e svenevoli acquoline in bocca.

  • Fabio Picchi
  • Giulio Picchi

Cibrèo Ristorante

Cucina al ritmo delle stagioni, dal 1979

Via del Verrocchio, 8r
Firenze, Italy
Tel +39 055 2341100

Orari di apertura:

Matedì - Sabato
Pranzo dalle 12.50
Cena dalle 18.50
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Chiuso Domenica e Lunedì

Cibrèo Trattoria

Cucina fiorentina e toscana

Via dei Macci, 122r
Firenze, Italy
Non si prendono prenotazioni. Venite e siate fiduciosi.

Orari di apertura:

Matedì - Sabato
Pranzo dalle 12.50
Cena dalle 18.50
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Chiuso Domenica e Lunedì

Cibrèo Caffé

Sempre qualcosa di buono

Via del Verrocchio, 5r
Firenze, Italy
Tel +39 055 234 58 53

Orari di apertura:
Sempre aperti
lunedì-domenica
Dalle 9.00 alle 1.00

Ciblèo (new!)

Cucina tosco-orientale

Via del Verrocchio, 2r
Firenze, Italy
Tel + 39 055 2477881

Orari di apertura:
Martedì - Sabato
Cena dalle 19.00
Chiuso il domenica e lunedì
---
Take Away 9-20 da Martedì a Sabato

© Cibreo 2016 - Via del Verrocchio, 8r Firenze, Italy
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