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Offerta di lavoro pubblicata il 19.05.2021 | Tempo Determinato | Cibrèo in Sant’Ambrogio

Offerta di lavoro pubblicata il 19.05.2021
Tempo Determinato
Cibrèo in Sant’Ambrogio

Cibrèo ricerca talentuoso Sommelier da inserire nel proprio organico presso il quartiere di Sant’Ambrogio.
Il/la candidato/a ideale ha maturato e possiede una significativa esperienza nel settore vitivinicolo, nonché un’approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali.

In collaborazione con l’Head Sommelier, il/la sommelier sarà responsabile della cantina e del budget del suo reparto, curerà la stesura periodica della carta dei vini, i rapporti con i fornitori e gli acquisti e le vendite in funzione del tipo di menu e delle esigenze del cliente.

RESPONSABILITÀ:

  • Gestire gli acquisti dei vini, curando i rapporti con i fornitori
  • Gestire la cantina, lo stoccaggio e la rotazione di consumo
  • Provvedere alla stesura e all’aggiornamento della carta dei vini
  • Collaborare con lo Chef e il Restaurant Manager per la proposta di abbinamenti cibo-vino
  • Monitorare il budget di reparto, massimizzando i ricavi mediante tecniche di up-selling e cross-selling
  • Dirigere e supervisionare il servizio e verificare la soddisfazione del cliente, attenendosi agli standard qualitativi
  • Occuparsi della formazione dello staff
  • Risolvere i reclami dei clienti tempestivamente e secondo le linee guida aziendali

REQUISITI: 

  • Certificazione come sommelier AIS o FISAR o WSET o altre certificazioni riconosciute
  • Abilità creative e capacità di realizzare abbinamenti cibo-vino 
  • Conoscenza della tecnica di degustazione
  • Approfondita conoscenza di vini nazionali e internazionali
  • Solide capacità organizzative e relazionali
  • Spiccate doti comunicative
  • Esperienza con la gestione di budget e inventari
  • Confermate capacità di vendita 
  • Conoscenza fluente della lingua inglese.

BENEFIT:

  • Stipendio competitivo 
  • Sconto dipendente presso tutti i ristoranti Cibrèo 
  • Possibilità di crescita e sviluppo professionale tramite esperienza diretta e corsi di formazione

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Candidati