CHEF DE RANG CON OTTIMA CONOSCENZA DEI VINI

Offerta di lavoro pubblicata il 23.07.2021 | Tempo Determinato | Cibrèo in Sant’Ambrogio

Offerta di lavoro pubblicata il 23.07.2021
Tempo Determinato
Cibrèo in Sant’Ambrogio

Cibrèo ricerca talentuoso Chef De Rang con ottima conoscenza del mondo del vino, da inserire nel proprio organico presso il quartiere di Sant’Ambrogio.
Il/la candidato/a ideale ha maturato e possiede una significativa esperienza nella ristorazione con un’ottima conoscenza del settore vitivinicolo, nonché un’approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali.

In collaborazione con l’Head Sommelier, infatti, questa figura sarà responsabile della cantina e del budget del suo reparto, curerà la stesura periodica della carta dei vini, i rapporti con i fornitori e gli acquisti e le vendite in funzione del tipo di menu e delle esigenze del cliente.

RESPONSABILITÀ:

  • Organizzare tutti gli aspetti del servizio
  • Occuparsi della presa comande e della comunicazione con il cliente 
  • Supportare la gestione degli acquisti dei vini, curando i rapporti con i fornitori 
  • Gestire la cantina, lo stoccaggio e la rotazione di consumo
  • Assistere nella stesura e nell’aggiornamento della carta dei vini
  • Collaborare con lo Chef De Cuisine e Director of Food and Beverage per la proposta di abbinamenti cibo-vino
  • Supervisionare il servizio e verificare la soddisfazione del cliente, attenendosi agli standard qualitativi
  • Risolvere i reclami dei clienti tempestivamente e secondo le linee guida aziendali

REQUISITI: 

  • Certificazione come sommelier AIS o FISAR o WSET o altre certificazioni riconosciute
  • Abilità creative e capacità di realizzare abbinamenti cibo-vino 
  • Conoscenza della tecnica di degustazione
  • Approfondita conoscenza di vini nazionali e internazionali
  • Solide capacità organizzative e relazionali
  • Spiccate doti comunicative
  • Esperienza con la gestione di budget e inventari
  • Confermate capacità di vendita 
  • Conoscenza fluente della lingua inglese

BENEFIT:

  • Stipendio competitivo 
  • Sconto dipendente presso tutti i ristoranti Cibrèo 
  • Possibilità di crescita e sviluppo professionale tramite esperienza diretta e corsi di formazione

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Candidati