Cibrèo ricerca talentuoso Chef De Rang con ottima conoscenza del mondo del vino, da inserire nel proprio organico presso il quartiere di Sant’Ambrogio.
Il/la candidato/a ideale ha maturato e possiede una significativa esperienza nella ristorazione con un’ottima conoscenza del settore vitivinicolo, nonché un’approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali.

In collaborazione con l’Head Sommelier, infatti, questa figura sarà responsabile della cantina e del budget del suo reparto, curerà la stesura periodica della carta dei vini, i rapporti con i fornitori e gli acquisti e le vendite in funzione del tipo di menu e delle esigenze del cliente.

RESPONSABILITÀ:

• Organizzare tutti gli aspetti del servizio
• Occuparsi della presa comande e della comunicazione con il cliente 
• Supportare la gestione degli acquisti dei vini, curando i rapporti con i fornitori 
• Gestire la cantina, lo stoccaggio e la rotazione di consumo
• Assistere nella stesura e nell’aggiornamento della carta dei vini
• Collaborare con lo Chef De Cuisine e Director of Food and Beverage per la proposta di abbinamenti cibo-vino
• Supervisionare il servizio e verificare la soddisfazione del cliente, attenendosi agli standard qualitativi
• Risolvere i reclami dei clienti tempestivamente e secondo le linee guida aziendali

REQUISITI: 

• Certificazione come sommelier AIS o FISAR o WSET o altre certificazioni riconosciute
• Abilità creative e capacità di realizzare abbinamenti cibo-vino 
• Conoscenza della tecnica di degustazione
• Approfondita conoscenza di vini nazionali e internazionali
• Solide capacità organizzative e relazionali
• Spiccate doti comunicative
• Esperienza con la gestione di budget e inventari
• Confermate capacità di vendita 
• Conoscenza fluente della lingua inglese

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.